怎么样用电压力锅做肘子？

一、怎么样用电压力锅做肘子？

食材：猪肘子一个，桂皮八角花椒香叶干辣椒，冰糖100克葱段姜片

调料：食盐三勺蚝油两勺老抽生抽各三勺料酒适量

制作方法：1猪肘子冷水下锅开火，放料酒姜片去腥锅烧好后取出肘子冷水洗净

2把桂皮八角花椒香叶放在料理包里

3肘子放电压力锅里，锅中放料包，姜片葱段干辣椒；放蚝油老抽生抽盐，最后锅中加凉水，水要过猪肘子。

4，炒糖色；冷锅烧热放少许油小火，放冰糖慢炒直至融化炒成红褐色关火，加大半碗开搅匀开火收汁，关火静置温热。

5最后把炒好的糖色汁倒入电压力锅中盖盖，压力锅调至豆蹄筋键，煮五十分钟即可！

6锅烧好后，静置压力锅没汽的时候可以打开

7即可出锅装盘

二、用电压力锅炖整个的肘子？

1、将猪肘剔掉大骨；

2、用棉线将猪肘捆绑好待用；

3、将捆好的猪肘焯水；

4、在猪肘上撒盐与甜面酱等调味品，并将其涂抹均匀；

5、将猪肘放入保鲜袋中，腌制1天；

6、将腌制好的猪肘放入高压锅中，并加入辅料；

7、向电压力锅中倒入老汤，烧开，大火煮10分钟；

8、将猪肘用小火焖一小时；

9、静待一小时后，将电压力锅熄火，焖制一天；

10、将猪肘切片，加入黄瓜丝、大蒜、醋、生抽即可食用。

三、酱肘子的正宗做法用电压力锅怎么做？

主料:猪后肘1只、大葱半根、姜片4片、花椒20粒、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、小回香20粒、黄豆酱4匙、生抽2匙、冰糖10粒、花雕酒1匙等。

步骤：

1、将肘子一侧割开取出大骨，冲洗干净，用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味，至少2个小时。

2、将腌好的肘子肉放入电压力锅里，捞起备用。

3、锅内放色拉油，将冰糖倒入，小火熬成红褐色的糖色。

4、放入2匙黄豆酱翻炒几下，再放入葱、姜、八角（2粒）、花椒（10粒）、香叶（2片）和小茴香炒出香味，将肘子放入锅中，加生抽、水。

5、大火烧开后，转中小火加盖煮30分钟，关火，取出肘子肉放在案板上，凉到不烫手即可，用线绳将肚子捆绑结实。6、将锅中的原汁倒入砂锅中，再放入捆绑好的肘子，将剩下的2粒八角、1片香叶、10粒花椒倒入电压力锅中。

7、煮50-60分钟关火，将肘子捞出稍微凉一下，即用保鲜膜紧紧包住，放入冰箱冷藏凉透。

四、电压力锅做肘子怎么做？

使用电压力锅来烹饪肘子可以让整个过程更加快速和方便。以下是使用电压力锅做肘子的简单做法：

材料：

- 1-2斤猪肘子

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量老抽

- 适量生抽

- 适量糖

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切成适当大小的块状。

2. 在电压力锅中加入足够的水，加入肘子块、生姜、葱段和适量的料酒。确保水位不超过电压力锅的最大容量标记。

3. 关上电压力锅的盖子，选择高压模式，设定烹饪时间为30-40分钟。

4. 等待电压力锅升压并开始烹饪，等待时间结束后，使用快速释放方法释放压力。

5. 打开锅盖，将煮熟的肘子取出，沥干水分备用。

6. 在一个碗中，混合适量的盐、老抽、生抽和糖，调成调味汁。

7. 在平底锅中加热适量的食用油，将煮熟的肘子放入锅中煎炒至表面微黄。

8. 倒入调味汁，翻炒均匀，使肘子均匀上色。

9. 装盘，撒上香菜作为装饰，即可食用。

使用电压力锅烹饪肘子可以使肉质更加鲜嫩，口感更好。记得根据个人口味调整调料的用量。

五、用电压力锅焖肘子要用多少水？

用高压锅的话记得一定要少放水不然会很难吃水就放大概3-4厘米的深度就可以了放好葱姜蒜花椒八角香叶老抽盐糖少许记得炖之前先把肘子用刀剌几道口子好入味

六、用电压力锅煮猪蹄肘子步骤？

先把猪肘子洗净，切开成小块，放入电压力锅，加水、调料，密闭，大火煮开，小火焖20分钟左右，关掉电源.

七、电压力锅做肘子的家常做法？

食材清单

肘子一个、姜 150g 、葱一根、腐乳一块、白酒 50ml 、酱油 150ml 、老抽 50ml 、黄豆酱 200g、八角 3粒、桂皮 1根、香叶 6-8片、冰糖 100g 、耗油 2汤匙、水适量、郫县豆瓣 1汤匙、辣椒 1-3根、料酒 3汤匙

烹饪步骤

1/5

准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，可以用火燎一下。

2/5

煮一锅开水，把肘子放入开水中，煮一下，去除血水。待两面变色后，取出备用。

3/5

把葱切成段，姜切片，其他材料全部混合，倒入锅内，用手按摩肘子，让肘子上沾满调味品，腌制半小时～1小时。

4/5

将锅内注入温开水，水淹没肘子的4分之3处即可。放入高压锅，我的高压锅一个程序是35分钟，一个程序停止后，将肘子翻面继续压35分钟。肘子经过两个程序后，会变得很软，肉香十足。

5／5

如果，口味偏重，可以在第二次压力锅压肉时，调整口味。

八、用电压力锅做鱼？

1.小鲫鱼处理，清除腮，肚，保留鱼鳞，然后用盐腌制一下，盐度大小根据个人口味，腌半小时左右即可，如果是冬季也可以直接用盐水腌制，腌制完成后，一定要将水份沥干，方便下一步操作。

2.油锅里加入食用油，烧到7成热放入腌制的鲫鱼，逐条炸透捞出。

3.葱，姜，香菜拍扁放入高压锅底，把炸好的鱼码放在锅底，大的放下面小的放上面。

4.炸鱼的底油，放入干辣椒丝（或豆瓣酱）炒出香味，再加入醋，白糖，料酒，葱，姜，蒜，花椒，茴香，大料，桂皮，酱油，根据鱼的数量，如果汤少可以再加适量的水，大火烧开。

5.把烧开的汤倒入高压锅的鱼上，放上压阀，出气减压时改小火，压25－30分钟左右，直接关火

6.冷却后打开锅盖，直接上盘，或放水冰箱内，冷藏口感更佳。

7.备注：

高压锅要用传统的压力锅，不要用电压力锅，电压力锅的压力不够，刺和骨头压不透

上述第四步，如果不吃辣，可以直接炒香豆瓣酱3、以上制作方法不仅适用于鲫鱼和白条，而且适用于鲢鱼等小刺较多的鱼，如果鱼过大，可以先改刀成片，其它制作方法不变。

根据鱼的大小可以适当缩短压力锅的压制时间

九、电压力锅无水炖肘子怎么做？

这个很简单，你可能是买电压力锅的时候商场的导购人员没给你演示，无水炖肘子，首先先把肘子洗干净之后在把料酒调料这些调味品与肘子均匀搅拌，都准备好之后盖上电压力锅盖，20到25分好了以后电压力锅会自动跳到加热完成这时候手动一下压力阀，排出热气食物就好了，食物好吃不好吃跟锅关系不大是要是肉的腌制过程，才能决定味道好不好吃，做红烧肉的话，首先把肉切成大小相同的块状，在用一些调料腌制，因为肉里面本身含有油和水，所以不用加水，完成之后你看到的汤是肉里面的水和油的成分

十、东坡肘子正宗做法肘子压力锅压多久？

1/5

准备肘子，有的时候，肘子上的毛，处理的不是很干净，我们可以用火燎一下。2/5