一、番茄酱炖牛肉怎么炖？
牛肉切成2厘米见方的块，用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，牛肉块冷水下锅，水开后，捞去血沫，牛肉捞出沥水，锅中倒油，中火加热，下大蒜末炒香，加半小勺盐，加入番茄酱，炒香，加1汤匙生抽，翻炒均匀，盛出备用。锅中继续倒油，下葱片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽盐胡椒粉翻炒均匀，加半碗煮牛肉的水煮开后关火，将炒好的牛肉倒入电炖盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用电炖盅隔水炖3小时即可。
二、电炖盅炖牛肉的做法？
1、材料：牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克。
2、黑豆提前一夜泡好。
3、牛腩块洗净，飞水。
4、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。
5、西红柿切成块状，洋葱切丝。
6、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。
7、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉，放入调好的淀粉和作料。
8、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开。
9、将炖开的牛肉放入电炖锅，有档位可以调整档位到牛肉一栏，开始炖。
10、炖好后加入盐即可。
三、酱炖牛肉做法
博客文章：酱炖牛肉做法
酱炖牛肉是一道美味的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面我将向大家介绍如何制作一道美味的酱炖牛肉。
准备工作
- 选购牛肉：选择牛腩或牛腱子肉，这些部位的牛肉口感较好，且容易炖烂。
- 准备调料：生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
制作步骤
1. 将牛肉洗净切块，用料酒和姜片腌制一段时间，以去除腥味。
2. 锅中加入适量的水，将牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至融化，再放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉，翻炒均匀，使牛肉表面裹上一层薄薄的糖色。
5. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，使牛肉完全裹上酱色。
6. 加入适量的水，没过牛肉表面，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到牛肉炖烂。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮一会儿，使盐味均匀渗入牛肉中。
8. 最后加入葱花或香菜点缀，即可出锅。
注意事项
- 炒糖色时火候不宜过大，以免炒糊影响口感和颜色。
- 炖牛肉时使用小火慢炖，可以使牛肉更加软烂入味。
- 最后加盐时要注意适量，以免过咸。
总结
酱炖牛肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单易学。只要大家按照步骤操作，就能做出一道美味的酱炖牛肉。希望大家能够喜欢!
四、电压力锅炖牛肉怎么炖好吃又嫩？
首先，高压锅炖牛肉一定很烂糊，味道不一定好。分享你一种方法炖牛肉好吃入味还烂糊，准备一个砂锅，二种炖法。
第一种，红烧炖牛肉，把牛肉洗净，改刀大块3－5cm，炒锅放油，葱姜大料爆香和牛肉翻炒，加冰糖，加老抽，让牛肉上色入味，翻炒2－3分钟即可，牛肉变色入味。
倒入砂锅中，加水过牛肉即可，大火?开锅变小火，炖煮40分钟/1小时。（按照个人口味可增加时间）。特点，牛肉特别烂糊，汤汁入味。
第二种，牛肉同上↑洗净改刀大块，放入砂锅添汤，放葱姜，大料，大火?开锅改小火40分钟－1小时。
五、西红柿炖土豆炖牛肉
西红柿炖土豆炖牛肉：美味与营养的完美结合
西红柿炖土豆炖牛肉是一道家常菜，它的美味和营养价值已经为人们所熟知。这道菜非常受欢迎，不仅因为它的口感鲜美，还因为它融合了多种食材的营养成分，是一道营养均衡的菜肴。无论是搭配米饭还是馒头，都能带来满满的幸福感。
原料：
做法：
1. 准备食材：将西红柿、土豆、洋葱洗净切块，牛肉切成小块备用。
2. 炒制香料：锅中加入适量的食用油，放入大蒜和洋葱炒至香味四溢。
3. 炖煮牛肉：将切好的牛肉放入锅中翻炒，直到牛肉变色。
4. 加入西红柿：将西红柿块倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀，炒至西红柿变软。
5. 加入土豆：将土豆块倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮约20分钟，直到土豆煮熟。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
营养价值：
西红柿炖土豆炖牛肉富含多种营养成分，为我们的健康提供了很多好处。
1. 西红柿：
西红柿富含维生素C、维生素A、维生素E以及多种矿物质，如钙、镁、钾等。它还含有丰富的纤维素和番茄红素，对预防心脑血管疾病和癌症具有很好的效果。
2. 土豆：
土豆是一种含淀粉量较高的食物，它不仅能提供丰富的能量，还含有多种维生素和矿物质。土豆还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排便。
3. 牛肉：
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分。牛肉中含有的铁能够帮助合成血红蛋白，提高免疫力。同时，牛肉中的锌对于维持神经系统的正常功能也很重要。
通过将这三种食材的营养成分融合在一起，西红柿炖土豆炖牛肉成为一道营养均衡的菜肴，能够提供多种营养素，帮助我们保持健康。
总结：
西红柿炖土豆炖牛肉是一道美味又营养的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，给我们的健康带来很多好处。无论是在家庭聚餐还是日常生活中，都可以尝试制作这道菜肴，为自己和家人带来美味与营养的完美结合。
六、炖牛肉放酱吗
炖牛肉放酱吗
对于爱吃牛肉的人来说，炖牛肉是一道美味的料理。不仅肉质鲜嫩，而且汤汁浓郁，给人满足的味觉享受。然而，在炖牛肉的时候，有个问题常常困扰着人们：是否应该放酱料。
放酱料是一种在烹饪过程中常用的做法，它可以增加食物的口感和味道。不同的酱料搭配可以产生不同的效果，但对于炖牛肉来说，放酱料并不是必需的。
1. 炖牛肉的基本步骤
要炖一锅美味的牛肉汤，首先需要选择好的牛肉。选用鲜嫩的牛肉块，最好是带有一定脂肪的部位，这样炖出的汤汁更加浓郁。将牛肉切成块状，然后用开水将其焯水，这是为了去除血水和腥味。
接下来，可以准备其他的配料，例如洋葱、姜片、蒜瓣、八角、香叶等，这些都可以增加牛肉汤的香味。将牛肉和配料放入砂锅中，加入适量的清水，然后用小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据牛肉的大小和个人口味来决定，一般需要2-3个小时。
当牛肉变得酥烂时，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后再用中火再煮10-15分钟即可。
2. 是否需要放酱料
回到最初的问题，炖牛肉是否需要放酱料呢？这个问题的答案其实是个人口味的选择。有些人喜欢在炖牛肉的过程中加入一些酱料，例如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱等，这样可以增加一些酱香味。
然而，并不是所有的炖牛肉都适合加酱料。一些经典的炖牛肉食谱，例如红烧牛肉、清炖牛肉汤等，本身就有浓郁的调味汁，不需要再额外加酱料。
此外，每种酱料的用量也需要适量控制，过多的酱料会掩盖牛肉的原味，影响口感。如果你不确定应该放多少酱料，可以先少放一点，尝试后再逐渐调整。而且，也可以根据自己的口味喜好，加入一些其他的调味料，例如蚝油、生抽、料酒等。
3. 炖牛肉放酱料的影响
炖牛肉放酱料会对味道产生一定的影响，但具体的效果取决于所使用的酱料种类和用量。
首先，放酱料可以增加牛肉的酱香味，使其更加浓郁。一些重口味的酱料，例如郫县豆瓣酱，可以带来独特的辣味和酱香味，与牛肉的风味相融合。
其次，酱料还可以增加牛肉的口感。有些酱料具有一定的咸味和酸味，可以增加牛肉的层次感，使其更加美味可口。
然而，过多的酱料可能会掩盖牛肉的原味，影响口感的纯正性。因此，在放酱料时需要适量控制，以保持牛肉的原汁原味。
4. 炖牛肉的其他注意事项
除了是否放酱料的问题，炖牛肉还有一些其他的注意事项需要注意。
首先，选择好的牛肉是关键。优质的鲜牛肉才能炖出美味的牛肉汤。如果条件允许，最好选择草饲牛肉或优质牛肉，口感更好。
其次，控制炖煮的时间。牛肉炖煮的时间过长，会使肉质变得过于烂糊，失去了口感。因此，需要根据牛肉的大小和个人口味来决定炖煮的时间。
最后，可以根据个人口味的喜好进行调味。除了前面提到的盐和胡椒粉，还可以根据自己的喜好加入其他的调味料，例如蚝油、鸡精、花椒等。
总结
炖牛肉是一道美味可口的料理，它不仅可以提供丰富的营养，还能满足人们对于美食的追求。在炖牛肉的过程中是否放酱料，取决于个人口味的选择。放酱料可以增加牛肉的酱香味和口感，但需要适量控制，以保持牛肉的原汁原味。
不论你选择是否放酱料，炖牛肉的过程都需要细心和耐心。选择好的牛肉，控制炖煮的时间，适量调味，相信你一定能炖出一锅美味的牛肉汤！
七、电压力锅炖牛肉好烂，但加上土豆怎么炖？
用料
牛肉一斤
土豆两个
胡萝卜一根
生姜大葱少许
香叶大八角等香料少许
柠檬片或山楂少许
老抽料酒少许
步骤1
牛肉切块，一元硬币大小，冷水下锅焯水，去除血沫。然后倒入电压力锅，加料酒，大葱段，生姜片，柠檬片或山楂，不放盐，一碗水。因为家有小朋友，我定在蹄筋健，四十分钟左右。
步骤2
炖肉期间将土豆，胡萝卜切成滚刀块，偏大点耐炖。香菇可以随肉炖，也可随土豆放。
步骤3
肉炖好后，将葱段，姜，胡椒粉，大八角，香叶等料头用少许油爆香，倒入土豆胡萝卜等翻炒几下，将炖肉及汤一起倒入锅中炖，加老抽。十分钟待土豆熟了，加入耗油，盐即可出锅。因为孩子喜欢菜汤拌饭，没有乐意收汁。
八、西红柿土豆炖牛腩压力锅
西红柿土豆炖牛腩压力锅 - 家常菜的极致美味
大家好！欢迎来到本次的厨艺教程。今天我们将学习如何使用压力锅来制作一道美味的西红柿土豆炖牛腩。这道菜以其浓郁的口感和丰富的营养成为家庭餐桌上的不二选择。
所需食材：
- 500克 牛腩
- 2个 西红柿
- 2个 土豆
- 3根 青蒜
- 适量 生姜
- 适量 料酒
- 适量 食盐
- 适量 生抽
- 适量 白胡椒粉
- 适量 鸡精
步骤：
1. 首先，将牛腩切成块状。将青蒜拍松，切成段，生姜切末备用。
2. 接下来，准备一个压力锅，倒入适量的食用油，加热至八成热时，将切好的牛腩放入锅中煸炒，直至变色。
3. 将牛腩煸炒至表面金黄后，加入适量的料酒，翻炒均匀，用料酒去腥。
4. 加入适量的清水，放入生姜末，再加入少许食盐，关上锅盖，转换成中小火炖煮约30分钟。
5. 在牛腩炖煮的同时，我们可以准备其他食材。将西红柿切成块状，土豆切成适量大小的块状备用。
6. 30分钟后，打开锅盖，将切好的西红柿和土豆放入锅中。继续炖煮15分钟。
7. 添加适量的生抽，白胡椒粉和鸡精，再次翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加食盐。
8. 最后，加入青蒜段，翻炒均匀，继续焖煮3-5分钟，待牛腩、西红柿和土豆都熟透入味即可。
现在，一道香喷喷的西红柿土豆炖牛腩就完成啦！趁热上桌，可以搭配米饭或者馒头一起享用。
希望大家通过本次的教程，能够轻松掌握如何制作这道美味的家常菜。同时，压力锅的使用也让烹饪更加方便快捷。记得在使用压力锅时，一定要注意安全，严格按照说明操作。
如果你喜欢这道菜的话，赶快动手试试吧！也欢迎在评论区留言分享你的制作心得或者其他美食推荐。谢谢大家的阅读！
九、酱炖牛肉多久？
酱炖牛肉得炖一个半小时，如果用高压锅能时间短。
十、如何合理控制电压力锅炖牛肉时间？
电压力锅炖牛肉需要多长时间？这是很多厨房新手常常困惑的问题。炖牛肉是一道美味健康的家常菜，而电压力锅作为现代厨房的利器，炖牛肉更加方便快捷。但是，合理控制炖牛肉的时间至关重要，不仅影响口感，还关乎食材的营养保留。接下来，让我们一起探讨如何合理控制电压力锅炖牛肉的时间。
牛肉炖制时间的影响因素
要想合理控制电压力锅炖牛肉的时间，首先需要了解牛肉炖制时间的影响因素。牛肉的部位、块头大小、炖制时的火候以及压力锅的性能都会对炖制时间产生影响。
合理控制炖制时间的技巧
一般来说，对于电压力锅炖牛肉，可以按照以下步骤来合理控制炖制时间：
- 清洗牛肉，切块后放入电压力锅。
- 根据牛肉的部位和大小，选择合适的炖制时间。
- 加入调料和配菜，盖上锅盖。
- 启动电压力锅的炖煮程序，开始炖制。
- 炖煮结束后，等待压力自然释放或者人为释放压力，打开锅盖即可。
炖牛肉的时间参考
一般情况下，炖牛肉的时间可以按照以下参考进行掌握：
- 牛腱：25-30分钟
- 牛腩：20-25分钟
- 牛腿肉：30-35分钟
- 牛腱骨：35-40分钟
在具体炖制时，可以根据个人口感偏好稍作调整，但以上时间仅供参考。
总结
通过以上的介绍，相信大家对于控制电压力锅炖牛肉的时间有了更清晰的认识。合理的烹饪时间不仅可以保证牛肉的口感和营养，也能够让家人朋友品尝到美味可口的牛肉菜肴。希望大家能够在厨艺的道路上越走越远，做出更多美味佳肴，让生活充满幸福和满足。
感谢您阅读本文，希望本文能够帮助到您对于炖牛肉时间的疑惑。
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