一、排骨煲可以搭配什么煲？
、炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
3、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
4、这时候可以放一些蔬菜（番茄、玉米等）进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
二、排骨藕汤电压力锅应按煲汤还是排骨？
1、按煲汤键，这样压力不会太大，既不会水分流失不会太多，又利于留住营养。
2、电压力锅煲排骨藕汤的做法：
主料：排骨200克，藕一根
辅料：葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶适量
步骤：
（1）买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块
（2）把撇去浮沫的干净排骨和水放入电压力锅内。
（3） 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。
（4）放入莲藕块，按下煲汤键。
（5）到预约时间后，（一个小时左右）撒入盐（调料包），即可出锅。
3、图片:
三、请教亲，电压力锅煲山药排骨汤是先煲排骨后？
主料：山药400g、排骨400g
辅料：姜适量、盐适量、葱适量
步骤：
1、食材：排骨洗净沥干水，姜切片
2、食材：山药去皮切大块
3、葱切末
4、将排骨飞水并捞起
5、这个是抄过水的排骨
6、在电压力锅里放入足量的开水，下山药和抄过水的排骨，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档
7、大药半个小时后汤就炖好了，打开锅盖
8、加少许的盐和葱开着盖煮1分钟
9、起锅装碗
四、压力锅煲人参排骨汤的做法？
1/4枸杞冲洗，人参切片
2/4排骨洗好，加入料酒和姜过一下水，
3/4捞起倒入高压锅内
4/4加入适量的水和材料，煲28分钟加入适量的盐即可！
五、排骨和鱼头可以煲汤吗？
排骨能和鱼头可以一起煲汤。
做法如下：
一、材料
排骨200、大头鱼头200克、葱2段、姜3片、盐3克
二、做法
1. 鱼头清理干净、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹匀腌制15分钟。
2. 排骨洗干净后，煮一下去血水后备用。
3. 锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄。
4. 把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入排骨煮10分钟左右后倒入鱼头，加葱，盐等即可。
六、香菇可以和排骨煲汤吗？
可以。因为香菇炖肉非常入味，而猪骨中含有丰富的胶原蛋白，在长时间的炖煮中也能够释放出来，所以将两者搭配起来炖汤非常美味此外，香菇炖猪骨还可以起到健脾开胃的作用
七、煲汤功能可以炖排骨吗？
可以。用猪大骨或小排骨炖排骨汤都可以，只不过炖出来的排骨汤的浓度和味道会有不同。如果用猪肋骨炖，那么里面的肉会很容易散开，肉全部煮化在汤中，汤会更加浓郁。用猪大骨炖汤，汤口感稍差，但是附着在猪骨棒上的肉会更加可口。
八、排骨和牛肚可以煲汤吗？
可以煲汤
做法：
1.牛肚反复用清水冲洗，切成几大块。排骨洗净切块，洋葱切四瓣。大蒜不剥皮，横切成两半。
2.将切好的材料全部放进高压锅，加凉水莫过牛肚。
3.盖好锅盖，大火煮至压力阀顶起，改小火煮40分钟。
4.煮好后，捞出牛肚，切成小块。在碗中放入面粉和少量清水搅匀成糊。去掉煮牛肚汤中的洋葱和大蒜，将汤汁倒入另一个煮锅。
5.煮锅上火，汤汁中加入面粉糊后不停搅动，再加入牛肚边搅边煮。水开后加入盐调味，继续小火焖煮5分钟后关火。
6.碗中加入酸奶和蛋黄搅成糊，经滤勺加入到关了火后的牛肚汤中。边加边搅动汤汁。搅至均匀后即可盛盘了。
7.制作牛肚汤上浇的红油：将黄油加入小奶锅中烧热，再加入一勺辣椒粉就成。
8.制作蒜茸葡萄醋：蒜茸加入葡萄醋中就成。
9.汤盛盘后浇上一勺红油和一勺蒜茸葡萄醋就可食用。
九、啤酒可以炖排骨吗
啤酒可以炖排骨吗
啤酒炖排骨：美味与营养的完美结合
在烹饪领域中，啤酒炖排骨这道传统美食以其独特的口感和丰富的营养成为许多人心头的美味。许多人都对这个问题产生了疑问，那就是“啤酒可以炖排骨吗？”
答案是肯定的！啤酒炖排骨是一道美味与营养完美结合的佳肴。啤酒作为独特的调味料和炖煮的液体，为排骨带来了浓郁的香味和味道。而且，炖煮过程中，啤酒中的酒精会被蒸发，从而只留下啤酒中的香气和味道，使得炖排骨不会酒味太浓。
啤酒炖排骨的几个关键要点
要想成功炖制出美味的啤酒炖排骨，关键就在于掌握以下几个要点：
- 选用合适的啤酒：选择一款适合炖煮的啤酒是成功的第一步。你可以选择一款带有浓郁麦香味或苦味的啤酒，这些味道能够很好地融入排骨中，增加菜肴的层次感。
- 预处理排骨：在开始炖制之前，需要将排骨先用开水焯水，这样可以去除掉排骨的血水和异味，使炖出的排骨更加鲜嫩可口。
- 加入丰富的调料：除了啤酒外，你还可以加入一些适合炖煮的调料，如姜片、葱段、花椒等，这些调料能够进一步提升菜肴的风味。
- 慢炖烹饪：啤酒炖排骨需要足够的时间进行烹饪，这样可以使排骨的营养与啤酒充分交融。慢炖过程中，排骨逐渐变得鲜嫩多汁，让你的口感体验更上一层楼。
啤酒炖排骨的美味与营养价值
啤酒炖排骨不仅仅是一道美味的佳肴，它还具有丰富的营养价值。下面是啤酒炖排骨的几个重要营养成分：
- 蛋白质：排骨是富含蛋白质的食材，而啤酒中也含有一定的蛋白质。经过炖制，蛋白质在啤酒中得到了充分的溶解，使得炖排骨具有较高的蛋白质含量。
- 氨基酸：炖煮过程中，啤酒中的氨基酸能够与排骨中的蛋白质结合，形成更多的风味物质，增加菜肴的香味和口感。
- 维生素：啤酒中含有多种维生素，如维生素B、维生素C等。在炖制过程中，这些维生素能够被排骨充分吸收，提高菜肴的营养价值。
- 矿物质：啤酒是一种富含矿物质的饮品，而炖排骨则能够将啤酒中的矿物质有效地转移到肉质中，增加菜肴的矿物质含量。
综合以上的营养价值，可以说，啤酒炖排骨既美味又营养，适合各个年龄段的人食用。
传统与创新：啤酒炖排骨的变化与创新
作为一道经典的传统美食，啤酒炖排骨在各个地方都有着独特的变化和创新。
在川菜中，啤酒炖排骨常常采用麻辣口味，加入辣椒、花椒等调料，为菜肴增添了浓烈的味道。
而在粤菜中，啤酒炖排骨往往加入一些甜味调料，如冰糖、八角等，使菜肴更加鲜嫩可口。
当然，随着人们对健康的关注和追求，也出现了一些更为健康的创新版本。例如，可以使用无酒精啤酒代替传统的啤酒，以减少酒精的摄入。还可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加菜肴的营养价值。
结语
总之，啤酒炖排骨是一道美味与营养完美结合的传统佳肴。无论是想要品尝美味佳肴，还是注重营养健康，都可以尝试一下这道独特的菜肴。在炖制的过程中，借助啤酒的香味和味道，使排骨更加鲜嫩多汁，吃上一口，绝对让人回味无穷！
十、苏泊尔电压力锅炖排骨选择煲汤还是选择肉类排骨？
很好啊，我就是用的是苏泊尔鲜呼吸100快速电压力锅来炖排骨的，不仅用时短，还能入味，口感也不错，比自己家的锅炖的新鲜多了。我就打算在过节的时候带个电压力锅给爸妈，能20分钟脱骨肉，不加味精一样很鲜，这样爸妈就能喝到纯正的排骨汤了~
