一、鸡胗的家常做法卤鸡胗？
原料：鸡胗、盐、生抽、老抽、白糖、大料、五香粉、葱姜。
做法步骤：
第1步、把鸡胗反复清洗干净。
第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。
第3步、 将其捞出，再次洗净备用。
第4步、 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
第5步、 放入备用的鸡胗。
第6步、 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。
第7步、 出锅装盘。
第8步、 切片后上桌食用。
二、东北卤鸡胗做法？
主料 鸡胗400g 姜3片
辅料 料酒适量
卤鸡胗的做法步骤
1.鸡胗清洗干净，控干水分
2.下入开水中焯水去腥
3.水再次开后捞出
4.焯过水的鸡胗洗净控干
5.放入卤汁中用电饭煲卤20min
6.捞出沥干卤水
7.刷上一层辣椒油
8.晾干即可食用，如果不喜欢吃辣的不用刷辣椒油直接吃就行了
三、乡巴佬卤鸡胗的做法？
原料：鸡胗、盐、生抽、老抽、白糖、大料、五香粉、葱姜。
做法步骤：
第1步、把鸡胗反复清洗干净。
第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。
第3步、 将其捞出，再次洗净备用。
第4步、 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
第5步、 放入备用的鸡胗。
第6步、 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。
第7步、 出锅装盘。
第8步、 切片后上桌食用。
四、盐卤鸡胗的做法？
把技侦洗干净后，放入锅中，倒入腌葱姜蒜卤熟
五、白卤鸡胗正宗做法？
第1步、把鸡胗反复清洗干净。
第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。烧开后，煮1分钟即可。
第3步、 将其捞出，再次洗净备用。
第4步、 制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
第5步、 放入备用的鸡胗。
第6步、 烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。再浸泡2小时左右。
第7步、 出锅装盘。
第8步、 切片后上桌食用。
小贴士：
1、卤制的菜肴，浸泡很关键。2、把卤汁过滤渣滓，烧开后晾凉即成老汤，可以重复用。
六、卤鸡胗做法家常做法？
卤鸡胗做法
用料
鸡胗 300g
八角 3朵
香叶 3~4朵
干辣椒 2~3根
姜片 适量
蒜头 2~3瓣
桂皮 适量
冰糖 30克
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、鸡胗解冻
2、准备好配料
3、鸡胗可以泡冷水中解冻
4、彻底解冻后，加一小勺盐
5、进行揉搓
6、然后冲洗干净
7、起油锅
8、放入配料
9、小火炒出香味后
10、加入清水
11、蚝油
12、料酒
13、老抽
14、生抽
15、搅拌均匀
16、加入冰糖
17、最后放入鸡胗
18、大火煮开转中火煮20分钟
19、卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里两个小时
20、取出切片摆盘里，即可
七、卤鸡胗鸡肠的做法？
做法一:卤鸡珍的食材和调料:鸡珍 葱 两根 姜 一块 蒜 一瓣 丁香 四颗 两个八角 一小撮干茴香 花椒 一小撮 干红辣椒 七八个 桂皮 一块 香叶 三片 料酒 半杯 酱油 半杯 白糖 三大勺 盐 一小勺 水 五六杯 老卤汁 若干一、 把鸡珍清理干净,飞水后放到老卤汁里面进去二、 再放入两根葱,一块拍扁的姜,一瓣蒜,四颗丁香,两个八角,一小撮干茴香, 一小撮花椒,七八个干红辣椒,一块桂皮,三片香叶,半杯料酒,半杯酱油,三大勺白糖, 一小勺盐,五六杯水,一起煮开后转小火煮大约三十分钟或者煮到自己喜欢的口感即可
八、炒丝瓜卤鸡胗的做法？
把丝瓜切成滚刀状，起锅烧油下入葱姜蒜爆香，在下入丝瓜放点盐，鸡精，翻炒软糯就行了
九、卤鸡胗最正宗的做法？
卤鸡胗做法
用料
鸡胗 300g
八角 3朵
香叶 3~4朵
干辣椒 2~3根
姜片 适量
蒜头 2~3瓣
桂皮 适量
冰糖 30克
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、鸡胗解冻
2、准备好配料
3、鸡胗可以泡冷水中解冻
4、彻底解冻后，加一小勺盐
5、进行揉搓
6、然后冲洗干净
7、起油锅
8、放入配料
9、小火炒出香味后
10、加入清水
11、蚝油
12、料酒
13、老抽
14、生抽
15、搅拌均匀
16、加入冰糖
17、最后放入鸡胗
18、大火煮开转中火煮20分钟
19、卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里两个小时
20、取出切片摆盘里，即可
十、卤鸡胗需要多长时间，最正宗的卤鸡胗做法？
鸡胗是高蛋白低脂肪的食物，简单易做，方便省事
用料
鸡胗 500克
料酒 2勺
冰糖 5一6粒
东古一品鲜酱油 2勺
老抽 1/4勺
小葱 4根
食用油 适量
姜 1小块
八角 1个
花椒 10粒
辣椒 2个
香叶 3片
盐 适量
做法步骤
1、鸡胗用清水清洗干净，一点点撕掉筋筋脂肪。
2、锅中放水，水开放入2勺料酒，小葱2段，放入鸡胗焯水，煮3一5分钟，捞出备用。
3、锅中放少许油，将花椒、八角、香叶、干辣椒简单炒一下，放入冰糖小火融化。
4、放入鸡胗炒出糖色，放2勺东古一品鲜酱油，1/4勺老抽，适量的盐，加入水要没过鸡胗，放入2节葱，1小块姜，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
5、关火后不开盖焖30～60分钟就可以了，这一步忘记拍照。
6、卤鸡胗是很好的下酒菜，如果不着急吃可以放点汤在冰箱腌制一夜，那样更入味
